Webinaire organisé par Réseau Entreprendre Alsace en 2021 : échange entre Bertrand DUFOUR (Directeur Général de Wolfberger) et Maxime CHAUVET (Fondateur de Hello Craft Beer) sur les nouvelles méthodes de commercialisation hors normes.

https://www.youtube.com/watch?v=EdwXESYlrMU

Quel est l’état du marché de la distribution ?

Aujourd’hui les demandes des consommateurs sont très spécifiques et il faut que l’entreprise soit capable de s’ajuster. Les livraisons doivent ce faire rapidement, avec des frais de livraisons moindres et si possible de manière écologique. Toutes ces demandes font évoluer le marché et ont des conséquences sur l’organisation de l’entreprise.

Comment Hello Craft Beer a mis en place une méthode de commercialisation hors normes ?

Avant de mettre en place une méthode de commercialisation hors normes il faut imposer des innovations organisationnelles. Pour cela il faut déjà connaitre son marché, les points de douleurs du secteur et bien connaitre la “raison d’être” de son entreprise.

Sur le marché de la bière il a été observé que plus de 70 % du marché est contrôlé par 3 brasseries industrielles, ne laissant pas la place aux brasseries artisanales.

Ce qui empêche une prise de marché plus grande par les brasseries artisanales c’est la distribution. Chaque micro-brasserie impose un minimum de commande, on ne peut pas faire des commandes multi brasseries sur une même commande, les prix de livraisons sont énormes, les processus sont longs. En résumé il est difficile de commander des bières artisanales.

Ici, Hello Craft Beer a vu une opportunité dans le marché : Créer une plateforme (marketplace) qui donne aux micro-brasseries le potentiel logistique des grands industriels.

Quelle stratégie digitale a été mise en place ?

Avant de commercialiser il faut avoir l’organisation qui suit, c’est-à-dire une stratégie digitale innovante. Hello Craft Beer a suivi le framework AARRR.

Il existe différents leviers d’acquisitions et de fidélisations, et il faut rentrer dans le détail de tous les leviers et mettre en relation avec LE point de douleur du marché.

Hello Craft Beer c’est rendue compte qu’il n’y avait aucune formations en ligne pour les micro-brasseurs, ainsi sur leurs plateformes il y a un espace informations, formations pour les amateurs de bières. C’est la stratégie de inbound marketing, stratégie qui consiste a capter des visiteurs a travers la création de contenue. Puis, l’objectif est de réussir à fidéliser les clients.

Comment s’imposer face à la grande distribution ?

Dans sa plateforme, Hello Craft Beer connecte les micro-brasseries et les acteurs de la grande distribution. Ainsi, elle donne les moyens aux petits brasseurs d’avoir les mêmes cahiers de charges que les grands acteurs, avec une logistique optimisé.